චීන අලුත් අවුරුද්දේ සාම්ප්‍රදායික ආහාර

අනැවත හමුවීමේ රාත්‍රී ආහාරය(nián yè fàn) අලුත් අවුරුදු උදාවේදී පවත්වනු ලබන අතර, එම කාලය තුළ පවුලේ සාමාජිකයන් සැමරුමක් සඳහා රැස්වේ. මෙම ස්ථානය සාමාන්‍යයෙන් පවුලේ ජ්‍යෙෂ්ඨතම සාමාජිකයාගේ නිවසේ හෝ ඒ අසල පිහිටා ඇත. අලුත් අවුරුදු උදාව රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය ඉතා විශාල හා සුඛෝපභෝගී වන අතර සාම්ප්‍රදායිකව මස් කෑම (එනම්, ඌරු මස් සහ කුකුල් මස්) සහ මාළු ඇතුළත් වේ. බොහෝ නැවත එක්වීමේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහවලපොදු උණු බඳුනමන්ද එය පවුලේ සාමාජිකයන් ආහාර වේල සඳහා එක්වීම සනිටුහන් කරන බව විශ්වාස කෙරේ. බොහෝ නැවත එක්වීමේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයන් (විශේෂයෙන් දකුණු ප්‍රදේශවල) කැපී පෙනෙන ලෙස විශේෂිත මස් වර්ග (උදා: තාරා සහ ඉටි වැනි ඉටි වලින් සුව කළ මස්) අඩංගු වේ.චීන සොසේජස්) සහ මුහුදු ආහාර (උදා.පොකිරිස්සන්සහඇබලෝන්) සාමාන්‍යයෙන් මේ සඳහා සහ වසරේ ඉතිරි කාලය තුළ අනෙකුත් විශේෂ අවස්ථාවන් සඳහා වෙන් කර ඇත. බොහෝ ප්‍රදේශවල, මාළු (鱼; 魚; yú) ඇතුළත් වේ, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම අනුභව නොකෙරේ (සහ ඉතිරිය එක රැයකින් ගබඩා කරනු ලැබේ), මන්ද "සෑම වසරකම අතිරික්තයක් ලැබේවා" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) යන චීන වාක්‍ය ඛණ්ඩය "සෑම වසරකම මාළු ඇති වේවා" යන ශබ්දයට සමාන වේ. අංකයට සම්බන්ධ වාසනාව පිළිබඳ විශ්වාසය පිළිබිඹු කිරීම සඳහා තනි කෑම වර්ග අටක් පිළිගන්වනු ලැබේ. පෙර වසරේ පවුල තුළ මරණයක් සිදුවුවහොත්, කෑම වර්ග හතක් පිළිගන්වනු ලැබේ.

අනෙකුත් සාම්ප්‍රදායික ආහාර වලින් සමන්විත වන්නේ නූඩ්ල්ස්, පලතුරු, ඩම්ප්ලිං, ස්ප්‍රිං රෝල්ස් සහ ටැන්ජියුවාන් වන අතර ඒවා පැණිරස බත් බෝල ලෙසද හැඳින්වේ. චීන අලුත් අවුරුද්දේ පිළිගන්වන සෑම කෑමක්ම විශේෂ දෙයක් නියෝජනය කරයි. දීර්ඝායුෂ නූඩ්ල්ස් සෑදීමට භාවිතා කරන නූඩ්ල්ස් සාමාන්‍යයෙන් ඉතා තුනී, දිගු තිරිඟු නූඩ්ල්ස් වේ. මෙම නූඩ්ල්ස් සාමාන්‍යයෙන් බැදපු සහ පිඟානක පිළිගන්වන හෝ තම්බා එහි සුප් හොද්ද සමඟ බඳුනක පිළිගන්වන සාමාන්‍ය නූඩ්ල්ස් වලට වඩා දිගු වේ. නූඩ්ල්ස් දිගු ආයු කාලයක් සඳහා වූ ආශාව සංකේතවත් කරයි. සාමාන්‍යයෙන් තෝරා ගන්නා පලතුරු දොඩම්, ටැංජරීන් සහපොමෙලෝස්ඒවා වටකුරු සහ පූර්ණත්වය සහ ධනය සංකේතවත් කරන "රන්වන්" වර්ණයක් බැවින්. කතා කරන විට ඔවුන්ගේ වාසනාවන්ත ශබ්දය වාසනාව සහ වාසනාව ගෙන එයි. තැඹිලි සඳහා චීන උච්චාරණය 橙 (චෙං) වන අතර එය 'සාර්ථකත්වය' (成) සඳහා චීන භාෂාවට සමාන වේ. ටැංජරීන් (桔 jú) අක්ෂර වින්‍යාස කිරීමේ එක් ක්‍රමයක වාසනාව සඳහා චීන අක්ෂරය (吉 jí) අඩංගු වේ. පොමෙලෝස් නිරන්තර සමෘද්ධිය ගෙන දෙන බව විශ්වාස කෙරේ. චීන භාෂාවෙන් පොමෙලෝ (柚 yòu) 'තිබීමට' (有 yǒu) ට සමාන ශබ්දයක් ඇති කරයි, එහි ස්වරය නොසලකා හරින නමුත් එය හරියටම 'නැවත' (又 yòu) ලෙස ශබ්ද කරයි. ඩම්ප්ලිං සහ වසන්ත රෝල්ස් ධනය සංකේතවත් කරන අතර, පැණිරස බත් බෝල පවුලේ එකමුතුකම සංකේතවත් කරයි.

රතු පැකට්මන්ද, සමහර විට පවුලේ සමීපතමයන් අතර නැවත එක්වීමේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේදී බෙදා හරිනු ලැබේ. මෙම පැකට් වල වාසනාව සහ ගෞරවය පිළිබිඹු කරන ප්‍රමාණයකින් මුදල් අඩංගු වේ. ධනය, සතුට සහ වාසනාව ගෙන ඒම සඳහා ආහාර කිහිපයක් පරිභෝජනය කෙරේ.චීන ආහාරනම් යනු හොඳ දේවල් අදහස් කරන වචන සඳහා සමලිංගික පද වේ.

චීනයේ බොහෝ පවුල් තවමත් අලුත් අවුරුද්දේ පළමු දිනයේ නිර්මාංශ ආහාර පමණක් අනුභව කිරීමේ සම්ප්‍රදාය අනුගමනය කරති, මන්ද එසේ කිරීමෙන් මුළු අවුරුද්ද පුරාම ඔවුන්ගේ ජීවිතවලට වාසනාව ගෙන එනු ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ.

වෙනත් බොහෝ අලුත් අවුරුදු කෑම වර්ග මෙන්, ඇතැම් අමුද්‍රව්‍ය ද අනෙක් ඒවාට වඩා විශේෂ ප්‍රමුඛතාවයක් ගනී, මන්ද මෙම අමුද්‍රව්‍යවලට සමෘද්ධිය, වාසනාව හෝ මුදල් ගණන් කිරීම වැනි සමාන ශබ්ද සහිත නම් ද ඇත.